Bolo Integral

Esse bolo é uma daquelas receitas pra quem busca ter uma dieta equilibrada e com muitas fibras, ele não leva farinha branca e as frutas ficam com as cascas.

Pra ser sincera essa receita simplesmente tem o poder de mostrar para as 
pessoas que integral também pode ser delicioso!

Experimentem!!

1 xícara de aveia em flocos finos

1 xícara de germem de trigo tostado

1 xícara de açucar mascavo

1/4 de xícara de côco ralado

1/4 de xícara de cranberry ou uva passa

1/4 de xícara de nozes pecan picadas

1 colher de chá de canela em pó

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de fermento em pó

2 bananas com casca picadas

1 maçã com casca e sem sementes picada

1/2 xícara de óleo vegetal

1 colher de chá de essência de baunilha

3 ovos inteiros

<> <> <> <> <>

Aqueça o forno em temperatura média. Unte uma forma redonda de 25cm de diâmetro.

Em uma tigela funda misture os 9 primeiros ingredientes e reserve.

No liquidificador coloque as frutas picadas, os ovos, a baunilha e o óleo. 
Bata até que forme um creme, misture esse creme de frutas com os ingredientes reservados, mexa bem com uma colher de pau.

A massa irá crescer instantâneamente, mas não se assuste é assim mesmo. 

Derrame a massa na forma e asse por mais ou menos 35 a 40 minutos.
Se desejar polvilhe açucar de confeiteiro.

Fica incrivelmente úmido e com aquele gostinho de hummm...