Suflê de Siri

O litoral do Paraná é o segundo menor do Brasil,

superado apenas pelo Piauí.

Apesar da pesca ser considerada muito pequena e ser praticada

de forma artesanal, é uma das principais fontes 

de renda de várias famílias litorâneas.

Uma curiosidade da produção de frutos do mar no litoral 

paranaense é que a captura de crustáceos

 corresponde a mais de 70% de toda a produção.

Talvez seja por isso que na estação dos caranguejos (dezembro à março)

vários restaurantes oferecem em seus cardápios a famosa caranguejada.

A carne de siri também é muito apreciada, acredito que uma 

das razões é por ter um sabor leve e adocicado.

É bem difícil não gostar da deliciosa casquinha de siri, ou de 

uma sopa feita com esse saboroso crustáceo. 

Sei que não é fácil retirar a carne do siri, por isso sempre que preciso

 compro em uma peixaria pertinho da minha casa em

Curitiba, que se chama Peixaria Fernando. Eles disponibilizam 

bem fresquinha e sem aqueles pedacinhos de casca.

Se você mora longe do mar pode substituir o siri por Kani, que é uma 

imitação de carne de caranguejo muito usada na culinária japonesa. 

Além de ser facilmente encontrado em vários supermercados.

Para essa receita, refoguei a carne do siri com alguns temperos

para realçar ainda mais seu sabor e fiz o suflê da maneira tradicional. 

O resultado é surpreendente!

É uma receita de preparo delicado, mas posso garantir que não

 é complicada, é só seguir o passo a passo.

Crumble de Frutas

Adoro a mistura de texturas e sabores  na culinária.
Aquelas tipo doce com salgado, quente com frio, crocante com macio, 
pimenta com açucar, essas coisas que quando estão juntas,
 fazem nosso paladar dar aquela paradinha pra tentar entender
 tudo que está acontecendo dentro da boca antes de engolir.
 Sabe como é né? 

Meu filho me diz que sou muito exagerada porque gosto dos extremos.
Exemplo, quando tomo café tem que ser pelando
 pra tomar de pouquinho em pouquinho. 
Porque se for um "golão" sai a pele do céu da boca. Aff! 

E quando vou tomar um suco tem que ser suuuper gelado coloco 
muitas pedras de gelo dentro, dai sim fico satisfeita.
Tem dias que penso que não sou muito normal...
...outros eu tenho certeza disso!! Hehehe.

Bom ,e falando em misturas essa sobremesa é extamente isso.
Simplesmente frutas assadas com uma deliciosa farofa crocante por cima.
Servida bem quente com uma bola de sorvete hummm!!!
É tão simples de fazer e dá uma satisfação enorme na hora de comer,
 além de muito sabor é super saudável (claro, depende do sorvete).
Fiz a farofa com aveia e açucar mascavo.
As frutas, você pode usar as que tem em casa, fica perfeito apenas 
com maçãs e uvas passas por exemplo.

Você prepara antes de finalizar a refeição e deixa reservada,
pouco antes de servir o jantar coloque no forno.
 Quando todos terminarem, sua sobremesa estará pronta
 para ser servida.Quer maior facilidade que essa?

Pensando bem, depois de toda essa história acho que não ser 
normal até que é interessante. Pelo menos assim podemos fugir de todos 
aqueles rótulos que tentam colocar na gente e sermos livres
 para criar e saborear o que bem entendermos!