Risoto de Shitake e Chá Defumado

Na minha casa consumimos bastante chá, desde os mais 

comuns até alguns menos conhecidos aqui no Brasil.

Nas viagens que meu esposo faz, ele sempre ganha de presente
 ou compra diversos tipos de chás, especialmente os 
da Ásia, que são os favoritos dele.

O chá que usei nessa receita eu comprei na Moncloa, uma 

boutique de chás de uma amiga aqui em Curitiba.

Ele tem um sabor defumado muito interessante, quando a gente sente 

o cheiro é impossível não pensar em uma comida salgada.

Na minha opnião pode ser usado para preparar sopas, 
marinar carnes, massas e uma infinidade de pratos.

 Logo que cheirei, pensei que combinar o defumado do chá 
com o sabor exótico do cogumelo shitake ficaria incrível. 
Por isso criei esse risoto.

Sinceramente a mistura ficou perfeita! 

Usei o chá Lapsang Souchong para preparar o caldo do risoto.
 O resultado foi um caldo escuro e muito aromático, a cor ficou de
 encher os olhos, e melhor ainda, também encheu a barriga! hehehe

Servi com carne de carneiro, mas se você não é fã dessa 
proteína pode substituir por outra ou sirva apenas o risoto,
 afinal os cogumelos já são ricos em proteína.

O chá Lapsang Souchong  pode ser adquirido nas lojas
Moncloa ou pelo site clicando no link.

Salada com Abacate e Feijão Andu

Como sabemos, no nosso país existe uma enorme 

variedade de alimentos.

Frutas suculentas, verduras crocantes, leguminosas de todos os tipos,

proteínas para todos os gostos, sem falar nas castanhas e sementes.

Mas às vezes eu acho que não sabemos disso. 

Nós estamos cada dia mais condicionados a comer sempre a mesma 

coisa, e pior, preparado sempre da mesma maneira.

Nem parece que temos toda essa fartura disponível. 

Nessa receita de salada eu usei dois super alimentos que 

conhecemos muito bem, mas que nem sempre são consumidos

dessa forma pelos brasileiros.

O abacate e o feijão andu.

O primeiro é riquíssimo em gordura boa, tão necessária para

o trato das doenças cardiovasculares, também é ótimo 

regulador de colesterol. E o feijão andu, além dos 

conhecidos fósforo, ferro, potássio, etc. encontrados nos feijões, tem uma 

quantidade enorme de proteína que é alimento ideal 

para o desenvolvimento dos músculos.

Hoje preparei essa salada que por si só é uma refeição completa, 

cheia de sabores e nutrientes.

Também pode ser servida como entrada ou acompanhamento. 

Como sugeri na foto, por exemplo, fica deliciosa servida sobre uma fatia 

de pão italiano integral regada com azeite.

Bom, como ela será consumida não importa.

O importante mesmo é que nós possamos abrir nossas mentes e estar 

sempre prontos a experimentar e variar o cardápio, aproveitando 

a riqueza que nossa terra nos proporciona.