Alcachofras Com Molho Vinagrete

"As rosas são lindas, mas... tem espinhos. 

Ahhh... mas as rosas são tão lindas!"

Marcos Correa

Não sei dizer se gosto tanto das flores porque elas tem o poder 

de transformar e alegrar tudo a sua volta, ou porque exalam um 

perfume embreagante, ou talvez seja porque cresci com essa 

necessidade de estar sempre rodeada por elas.

Só sei que é impossível passar por um canteiro 

ou jardim sem notá-las. Realmente acho que o mundo 

não seria o mesmo sem a beleza das flores.

Outro dia meu esposo disse essa frase sobre as rosas, 

que me fez pensar na vida.

Talvez vocês tenham notado minha ausência por aqui, 

estou sofrendo de uma disfunção olfativa, que tem tirado 

um pouco da minha habilidade de sentir os cheiros.

Mas a minha paixão pela culinária, pelos sabores 

e aromas, tem me dado uma força monumental para 

lutar contra esse "pequeno" detalhe.

Assim como quando recebemos uma rosa, mesmo estando 

hipnotizados por sua beleza, temos que ter todo cuidado

para os espinhos não nos ferirem.

Confesso que tem dias que essa minha simples dificuldade 

olfativa quer tomar conta da minha consciência como 

um "espinho" tentando me fazer desistir de enxergar a beleza da rosa.

Ao mesmo tempo eu levanto meus olhos e vejo o restante do jardim, 

que me faz crer e ver que um pequeno espinho não é nada quando 

se pode contemplar a beleza multicolorida do restante das flores. 

Tenho certeza que a vida é um aprendizado diário e sei que 

as dificuldades aparecem apenas para nos fortalecer. 

Prefiro acreditar que se Deus permite passarmos por esses momentos, 

é porque Ele nos conhece e sabe o quanto podemos suportar. 

Temos que buscar uma maneira de minimizar as dificuldades 

para não perder a alegria da dádiva da vida! 

Espero que essa receita simples possa lhes trazer 

essa alegria de compartilhar as flores!

A alcachofra é uma flor que a natureza nos permite comer.