Quibe Assado Recheado com Carne e Tâmaras

Desde a época do imperador Dom Pedro II existem registros 
da imigração sírio-libanesa ao Brasil.
E o interessante que essa imigração nunca deixou de existir, 
ainda nos dias atuais eles continuam chegando.

Que eles contribuiram para o desenvolvimento do nosso país,
 principalmente vendas no varejo, todos nós sabemos.
Mas também para a culinária eles são extremamante importantes.

Uma grande parte dos brasileiros, principalmente do sudeste e sul,
 já provaram algumas das delícias dessa tão rica gastronomia.
A mistura de sabores como as especiarias, as frutas secas, 
os grãos e castanhas,fazem dessa culinária uma deliciosa
 experiência para o paladar.

Um dos ingredientes indispensáveis para fazer um quibe
 bem tradicional é a pimenta-síria, que é muito perfumada.
Apesar de levar esse nome não é muito picante pois 
na verdade é uma mistura de especiarias como cravo, canela, 
noz-moscada, pimenta-da-jamaica etc.

Nessa receita de quibe assado, usei tâmaras secas para dar
 um sabor levemente adocicado ao recheio, proporcionando 
a sensação de estarmos literalmente viajando por um 
dos países do oriente médio. 

Verdade pessoal, a comida tem esse poder. 
É uma maneira muito prazerora de conhecermos
 diversas culturas sem sair de casa.

Cuca de Maçã com Aveia e Canela

Vocês já repararam que tem pessoas que nos fazem rir muito ou até gargalhar?
Quando estamos juntos as horas passam na velocidade da luz!
Isso é amizade.

A amizade verdadeira torna nossa vida mais alegre e prazerosa.
Também é um "ingrediente" perfeito para o sucesso matrimonial.
O amor sem amizade corre um sério risco de acabar. 
Quando somos amigos dos nossos cônjuges a vida a dois flue mais facilmente.

No meu ponto de vista, a amizade também é crucial no convívio entre pais e filhos.
Aqui em casa buscamos ter conversas sinceras com 
nossas crianças, sem assunto tabu.
Tudo que queremos é que nossos filhos tenham uma intimidade 
profunda conosco, que possamos estar entre seus amigos mais chegados.
Não existe nada melhor que ser amigo do seus filhos!

Todos sabemos é muito difícil manter uma amizade, 
mas eu acho que as pessoas esperam mais e fazem menos.
Toda relação de amizade depende muito das nossas atitudes,
 nós temos que procurar o amigo, convidá-lo para um café em nossa casa.
Ah, lembre-se de dar o endereço!  ;) 

Não ficar esperando pra quando minha casa estiver arrumada, 
ou quando tiver uma data especial, ou quando eu estiver 
animado pra preparar um jantar... ou isso ou aquilo.
Seu amigo deseja estar com você aonde você estiver, do jeito que você estiver.

Chega de adiar, convide seus amigos agora!
Convide seus filhos, seus pais, seus vizinhos, seus parentes.
Construa e preserve as amizades.

Acredite! 
Depois desses momentos de casa cheia, você 
continuará sentindo a presença dessas pessoas queridas por dias. 
Uma sensação de coração cheio irá tomar conta da sua vida.

Frango ao Curry com Uvas Brancas

Há um tempo eu vinha pensando em uma receita 
especial para o dia dos namorados.
Então que me lembrei desse frango que além de prático é muito saboroso.

O curry é um condimento picante na medida certa e a uva branca completa
 o sabor com um adocicado levemente azedo.
Na minha opnião é o casamento perfeito!

Falando em casamento, quem sabe com esse clima de
 romance no ar...e um jantarzinho todo especial não seja o empurrãozinho
 necessário para aquele tão esperado pedido de casamento hehehe!

Olha eu bancando o cupido gente!

Bom, brincadeira à parte, eu não canso de afirmar que uma comidinha
 especial é sempre uma ótima razão para unir as pessoas.
E nesse caso tem grande chance de unir para sempre!

Risoto de Aspargos Frescos

O inverno é uma estação que nosso corpo pede alimentos 
que nos proporcionem conforto e calor.
E o risoto faz exatamente isso.

Essa receita com aspargos frescos tem um sabor muito delicado,
 podendo servir de acompanhamento para qualquer tipo de proteína.
Mas também fica uma delícia para ser servido como prato principal.

O arroz arbório é o ideal para fazer essa receita, pois tem a quantidade
 de amido necessária para garantir a cremosidade do risoto,
 ao mesmo tempo é firme o suficiente para manter os grãos inteiros.

Outro ingrediente indispensável para atingir um bom resultado é o vinho branco,
 ele ajuda extrair o amido deixando seu risoto mais cremoso.
Por isso escolha um vinho de boa qualidade.
Nessa receita eu usei um vinho chileno da uva sauvigon blanc.

Para finalizar com muito sabor não podemos esquecer
 do queijo parmesão ralado na hora.

Realmente não é necessário ter muita habilidade 
na cozinha para preparar um bom risoto.
Mas um pouco de paciência e determinação tornam a missão mais fácil!

Queijo Brie com Geléia de Pimenta e Massa Folhada

O clima de inverno pede aconchego e intimidade.

Considero essa receita uma ótima sugestão para uma entrada ou um lanchinho.

Super fácil de fazer e com uma apresentação muito elegante.

O queijo Brie combina perfeitamente com o doce da geléia de pimenta.

Para completar acrescentei as frutas e o presunto cru.

Agora é só abrir o vinho e curtir sua noite!

Bolo de Fubá com Côco

Numa tarde dessas, eu estava conversando com uma amiga muito 
querida que veio me visitar.
Era à tardinha, bem naquele horário que começa um friozinho anunciando 
que durante a noite será necessário usar um cobertor.

Nós observávamos o entardecer, e como moro em uma região muito arborizada, 
os passarinhos estavam começando a se acomodar nos galhos para dormir.

Avistamos algumas pombinhas, aquelas bem comuns que 
estão sempre em duplas.
Minha amiga me chamou a atenção para uma delas que estava sozinha.

Ela me contou que seus pais diziam que essas pombinhas sempre
 estão acompanhadas por seus parceiros, e que quando são
vistas sozinhas significa que uma delas havia morrido.

Nós duas ficamos um tempinho caladas analisando 
silenciosamente aquela imagem, penalizadas pela pombinha solitária.

Eu e meus pensamentos viajamos, fiquei pensando nas vezes que 
nos desentendemos com as pessoas que amamos.
Normalmente as razões são tão fúteis e irrelevantes, 
mas que marcam profundamente.

Ou aquelas vezes que deixamos de dizer ou fazer algo de bom para
 alguém por pura insegurança ou medo de ser inoportuno.

Nossa vida é tão curta e passageira quanto a vida dessas pombinhas.
Porque não aproveitamos cada momento distribuindo alegria,
carinho, palavras de afeto ou até mesmo um café com bolo?

Sei que é um assunto batido, mas sempre vale a pena lembrar que ninguém
 viverá para sempre, ou pode não estar perto de você no amanhã.

O amor foi feito para ser compartilhado, não deixemos para fazê-lo 
quando as oportunidades estiverem acabando.

Na urgência de exercitar esse amor, essa receita especial 
é o empurrãozinho que faltava.