Farofinha de Ovos

Essa farofinha é um prato facílimo de fazer.
Hoje ela acompanhou o churrasco do almoço, mas pode ser feita
 toda vez que bater aquela fominha inesperada. 

A farinha de mandioca é uma excelente fonte de energia, e isso é ótimo para 
quem faz treinos intensos, nesse caso se torna ainda mais interessante pois
 o ovo é uma fonte rica de proteína.

Ela também é isenta de glúten, mas se você está fazendo uma dieta
 de calorias, cuidado para não exagerar no consumo pois a 
farinha de mandioca é bem calórica.

Se você é alérgico a lactose, substitua a manteiga por óleo vegetal 
ou óleo de côco, vai continuar sendo uma delícia. 
Meu conselho é que vocês aproveitem de todos os benefícios
 dessa receita simples, mas consumam com moderação!

Legumes Assados na Grelha

Aqui em casa quase não usamos a churrasqueira, mas sempre

 que resolvemos fazer um churrasco nós assamos legumes

 para acompanhar a carne. 

É muito simples de fazer e o resultado é surpreendente.

Os legumes ficam defumados e extremamente saborosos, 

além de ser um complemento super leve.

Se você é ou vai receber vegetarianos, lembre-se de assar os legumes 

em uma grelha separada ou antes de assar a carne.

 Até porque, como esse prato pode ser servido quente ou frio, 

ele pode ser preparado primeiro.

Depois é só servir em uma travessa linda e fazer muito sucesso!

Bom, no meu caso, ficou ainda mais maravilhoso porque tenho um marido

 incrível que assou pra mim, além de fazer essa foto😉!

Pad Thai com Camarões

Para quem não conhece, pad thai é uma das comidas mais 
consumidas na Tailândia.
Durante a segunda guerra mundial a Tailândia sofreu uma escassez
 muito grande de arroz, que era o principal alimento naquele país. 
 Para piorar a situação, aconteceu uma enchente nos campos de arroz 
diminuindo ainda mais a produção.

Foi então que o governo fez uma campanha para que o povo 
consumisse mais macarrão de arroz, porque seu rendimento é maior 
do que o consumo direto do arroz.
Dessa maneira a população pôde ajudar na normalização 
da produção do alimento durante aquela crise.

 Desde então o macarrão de arroz passou a ser o favorito de todos.
Existem muitas maneiras de preparar esse prato, mas o 
ingrediente principal é o macarrão. 
Os complementos ficam por conta da sua imaginação 
ou do que tem na sua geladeira.

É claro que pimenta não pode faltar, senão não seria comida tailandesa.
Eu coloquei uma quantidade que ficou confortável para minha família,
mas você pode mudar de acordo com seu gosto. 
Também acrescentei saquê e óleo de gergelim porque
 adoro esses sabores asiáticos. 
Se você preferir, ou não encontrar, pode deixar de fora.

Só não deixe de colocar o molho de peixe ou de ostras, 
eles realmente deixam o prato mais autêntico. 
Esses ingredientes você encontra nas lojas especializadas em comida asiática.

Os ingredientes asiáticos, além do jeito de fazer, 
são responsáveis pelo resultado final.
Essa forma de cozinhar é  que produz pratos com sabor umami.
Se você não está acostumado com esse sabor e tem a oportunidade de 
experimentar um prato original, vai dar ao seu cérebro 
a chance de ficar intrigado. Essa é a mágica!

Para quem é de Curitiba, no mercado municipal há várias dessas lojas.😉
Normalmente os produtos tem uma validade longa,
 por isso você não tem desculpa para não fazer essa delícia!

Salada de Ovos da Minha Mãe

 Meu pai sempre foi muito comunicativo e simpático com todos.

Por essa razão, na casa dos meus pais era impossível saber quantas pessoas 

 teriam na hora das refeições. Vocês já vão entender o por quê.

A escola de música da família ficava no mesmo terreno em que morávamos.

 Então, por repetidas vezes na hora do almoço, meu pai fechava 

a escola e convidava as pessoas que estavam por ali 

para almoçar em nossa casa.

Como minha mãe sempre teve fama de boa cozinheira, o convite 

dificilmente era recusado. Por que será né?

 Nem sempre meu pai avisava que teríamos visitas e ela, apesar 

de um pouco chateada, sempre dava um jeitinho de improvisar alguma 

coisa para a mesa ficar mais farta.

Essa salada de ovos era uma dessas receitas de última hora feita

 para aumentar a "mistura" como ela dizia.

Eu ficava impresionada com a habilidade dela na hora 

de inventar um prato novo. Ela criava uma salada, um virado, fritava batatas

 ou aproveitava um restinho de arroz inventando um bolinho. 

E como num passe de mágica a mesa ficava cheia!

Me lembro nitidamente meu pai contando com orgulho

 a variedade de comidas oferecidas.

Mal sabia ele do sufoco que minha mãe tinha passado para dar conta de tudo.

Bom, a parte da história que eu não gostava é que sobrava 

aquele monte de louça suja para lavar, talvez seja por 

isso que até hoje não gosto de lavar louças! 

Hehe, deve ser trauma!😁

Hoje quando faço essa salada, ela vem carregada dessas 

lembranças de momentos tão especiais... que por 

várias razões, infelizmente, não existem mais.😔

 Mas sei que nunca deixarão de existir na minha memória.