Legumes Assados na Grelha

Aqui em casa quase não usamos a churrasqueira, mas sempre

 que resolvemos fazer um churrasco nós assamos legumes

 para acompanhar a carne. 

É muito simples de fazer e o resultado é surpreendente.

Os legumes ficam defumados e extremamente saborosos, 

além de ser um complemento super leve.

Se você é ou vai receber vegetarianos, lembre-se de assar os legumes 

em uma grelha separada ou antes de assar a carne.

 Até porque, como esse prato pode ser servido quente ou frio, 

ele pode ser preparado primeiro.

Depois é só servir em uma travessa linda e fazer muito sucesso!

Bom, no meu caso, ficou ainda mais maravilhoso porque tenho um marido

 incrível que assou pra mim, além de fazer essa foto😉!

1 abobrinha 

1 beringela 

3 tomates

1 cebola

1/2 pimentão amarelo

1/2 pimentão vermelho

200g de cogumelos paris frescos

1 colher de sopa de alecrim fresco picado

1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem

sal e pimenta à gosto

Corte os legumes em pedaços

 grandes e tempere com o azeite, 

alecrim, sal e pimenta.

Coloque em espetos ou palitos para

 assar sobre a grelha.

Coloque para assar quando o braseiro 

estiver bem forte e deixe até que os legumes 

murchem, virando quando for necessário.

Sirva em uma travessa e regue um pouco 

mais de azeite de oliva.

Dicas: eu usei sal rosa do himalaia. Se você gostar, pode temperar depois

 que os legumes estiverem assados. Esses legumes podem variar

 de acordo com o que você tem em casa.

Rende 6 porções.

Minha mini coleção de sais.