Pad Thai com Camarões

Para quem não conhece, pad thai é uma das comidas mais 
consumidas na Tailândia.
Durante a segunda guerra mundial a Tailândia sofreu uma escassez
 muito grande de arroz, que era o principal alimento naquele país. 
 Para piorar a situação, aconteceu uma enchente nos campos de arroz 
diminuindo ainda mais a produção.

Foi então que o governo fez uma campanha para que o povo 
consumisse mais macarrão de arroz, porque seu rendimento é maior 
do que o consumo direto do arroz.
Dessa maneira a população pôde ajudar na normalização 
da produção do alimento durante aquela crise.

 Desde então o macarrão de arroz passou a ser o favorito de todos.
Existem muitas maneiras de preparar esse prato, mas o 
ingrediente principal é o macarrão. 
Os complementos ficam por conta da sua imaginação 
ou do que tem na sua geladeira.

É claro que pimenta não pode faltar, senão não seria comida tailandesa.
Eu coloquei uma quantidade que ficou confortável para minha família,
mas você pode mudar de acordo com seu gosto. 
Também acrescentei saquê e óleo de gergelim porque
 adoro esses sabores asiáticos. 
Se você preferir, ou não encontrar, pode deixar de fora.

Só não deixe de colocar o molho de peixe ou de ostras, 
eles realmente deixam o prato mais autêntico. 
Esses ingredientes você encontra nas lojas especializadas em comida asiática.

Os ingredientes asiáticos, além do jeito de fazer, 
são responsáveis pelo resultado final.
Essa forma de cozinhar é  que produz pratos com sabor umami.
Se você não está acostumado com esse sabor e tem a oportunidade de 
experimentar um prato original, vai dar ao seu cérebro 
a chance de ficar intrigado. Essa é a mágica!

Para quem é de Curitiba, no mercado municipal há várias dessas lojas.😉
Normalmente os produtos tem uma validade longa,
 por isso você não tem desculpa para não fazer essa delícia!

250g de macarrão de arroz estilo oriental

450g de camarões médios

1 abobrinha pequena fatias finas

1 xícara de pimentões vermelhos e amarelos fatias finas

1 cebola média fatiada

2 dentes de alho amassados

2 pimentas dedo de moça picadinhas

1/4 de xícara de shoyo

2 colheres de sopa de mirim (saquê licoroso)

1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de chá de gengibre ralada

2-3 colheres de óleo vegetal

2 colheres de sopa de molho de peixe ou molho de ostra

1 colher de sopa de agave, mel ou melado.

suco de 1 limão

salsinha picada à gosto

1/2 xícara de amendoim torrado e picado

Cozinhe o macarrão conforme indicado
na embalagem, reserve.

Em um recipiente coloque o shoyo, o mirim,
o óleo de gergelim, o gengibre
o molho de peixe o agave e misture. Reserve.

Em uma frigideira grande tipo wok aquecida, 
coloque o óleo vegetal e quando estiver 
bem quente coloque os camarões, deixe 
cozinhar por alguns minutos. 
Acrescente a cebola, o alho, a pimenta e em
 seguida a abobrinha e os pimentões.

Refogue por alguns minutos para que os 
legumes cozinhem mas mantendo-os al dente.

Junte o molho reservado e deixe reduzir um pouco, acrescente o macarrão cozido e misture bem. 

Mantenha o fogo ligado deixando que o macarrão "frija".


Para finalizar coloque a salsinha o suco de limão. 
Na hora de servir polvilhe o amendoim torrado.

Sirva com mais amendoim e fatias de limões.
Serve 4- 6 pessoas.

Dica: você pode usar frango ou apenas legumes. 
Fica igualmente muito saboroso.