Frango Assado com Manteiga de Ervas

Quem aprecia carne sabe que o frango é muito versátil.

Mas na minha opnião, para ficar um sucesso essa proteina precisa ser 

bem temperada, sinceramente só sal e pimenta não resolvem.

Nessa receita a mistura das ervas e do limão deixam

 o frango com um sabor inigualável.

Então alguém pode me perguntar: para que a manteiga?

Bom, quando cozinhamos lentamente com uma gordura tão saborosa 

quanto a manteiga a carne fica especialmente suculenta e macia.

A medida que a manteiga vai derretendo o tempero penetra nos 
furinhos feitos previamente, fazendo com que cada pedacinho

 fique completamente envolvido por todo o sabor.

Hummmm... ;)

Outro detalhe que sempre me anima para fazer pratos assados 

é que o trabalho que dá é apenas o tempo de preparo, 

o restante deixe que o forno faz.

Sem dúvida essa receita é ótima para aqueles domingos preguiçosos.
Espero que gostem!

Pão de Queijo com Inhame e Sementes

No ano passado fiz um curso de culinária vegetariana e vegana

oferecido pela Universidade Positivo aqui em Curitiba.

 O curso foi ministrado pela  querida Chef Amanda Marfil, que é especialista 

na área de produtos orgânicos e alimentação saudável.

Com ela aprendi a usar vários alimentos que normalmente não 

consumimos em  nossa dieta, um deles foi o inhame.

Confesso que nunca me senti muito atraida por esse tubérculo peludo.

Mas sem dúvida ele faz jus ao ditado que diz:

  "Quem vê cara, não vê coração" 

Fiquei pasma quando fui estudar um pouco mais sobre ele.

 Fiz uma pequena lista da quantidade de benefícios ele nos proporciona:

 - nas mulheres ameniza os sintomas da TPM e menopausa

- é uma rica fonte de hormônios como DHEA

- aumenta a defesa do organismo

- anti-inflamatório e depurativo do sangue

- no desenvolvimento das crianças é rico em vitamina B1 e B5

-na prevenção de diversos tipos de cancer, em especial os de mama e útero

-alivia a constipação por ser rico em fibras

-ajuda combater o mal de Alzheimer

Essa receita é um exemplo de como podemos inserir o inhame

 na nossa alimentação, mas ele pode ser consumido de várias maneiras como: 

cozido, purê, sopa, misturado a uma massa de pão, etc.

O sabor do inhame é muito leve, por isso é muito fácil de introduzi-lo às receitas.

Concluo dizendo que devemos estar sempre dispostos a conhecer

 e consumir novos alimentos, pois muitas vezes o caminho da cura pode 

estar bem mais perto do que imaginamos.

A frase de Hipócrates o médico grego que viveu na terra 

antes de Cristo continua super atual.

"Que nosso alimento seja nosso remédio."

Espaguete Integral com Camarões 

É muito difícil encontar alguém que não gosta de macarrão,

por isso ele é sempre bem vindo em nossas mesas.

O mais interessante é que é tão simples e prático de fazer que

com apenas alho e óleo fica uma delícia.

Mas se vier acompanhado de camarão hummm... já vira um banquete.

A receita de hoje leva poucos ingredientes, mas o suficiente para ser incrível.

Eu usei espaguete integral comprado pronto, se você tiver um pouquinho 

mais de tempo pode fazer minha receita de massa fresca, basta clicar no link.

A mistura do sabor marcante do camarão e frescor da sálvia trazem 

a certeza de que primavera está aqui com seu clima

 agradável e suas cores vibrantes.

E é claro que os tomates não poderiam faltar, eles simplesmente 

completam esse prato. Eu usei tomates sweet grape, mas você pode 

substituir por italiano, caqui, cereja etc. 

Quando for servir não se esqueça de colocar o queijo parmesão ralado na hora.

Depois é só sentar-se à mesa e saborear essa delícia!