Frango Assado com Manteiga de Ervas

Quem aprecia carne sabe que o frango é muito versátil.

Mas na minha opnião, para ficar um sucesso essa proteina precisa ser 

bem temperada, sinceramente só sal e pimenta não resolvem.

Nessa receita a mistura das ervas e do limão deixam

 o frango com um sabor inigualável.

Então alguém pode me perguntar: para que a manteiga?

Bom, quando cozinhamos lentamente com uma gordura tão saborosa 

quanto a manteiga a carne fica especialmente suculenta e macia.

A medida que a manteiga vai derretendo o tempero penetra nos 
furinhos feitos previamente, fazendo com que cada pedacinho

 fique completamente envolvido por todo o sabor.

Hummmm... ;)

Outro detalhe que sempre me anima para fazer pratos assados 

é que o trabalho que dá é apenas o tempo de preparo, 

o restante deixe que o forno faz.

Sem dúvida essa receita é ótima para aqueles domingos preguiçosos.
Espero que gostem!

4 coxas e sobrecoxas de frango com pele

3 colheres de sopa de ervas picadas 

tomilho, sálvia, manjericão, manjerona, alecrim etc

150g de manteiga em ponto de pomada

3 dentes de alho amassados

1 colher de chá de páprica doce ou coloral

raspas de 1 limão

suco de 1 limão

1 cebola em pedaços

3 batatas em pedaços médios

1 xícara de mini cenouras

sal e pimenta do reino à gosto

Em um recipiente coloque a manteiga em

 ponto de pomada, as ervas, o alho amassado, 

as raspas do limão e o sal.
 Misture bem e reserve.

Dica: você pode usar ervas secas, mas se
 tiver ervas frescas fica mais saboroso as que
 usei são apenas sugestão, você pode usar as 
de sua preferência.

Lave e seque bem as coxas do frango.

Com a ponta de uma faca faça 

pequenos furinhos sobre toda a carne. 

Tempere com sal, pimenta

 e metada da páprica.

Tempere também os legumes com sal

 pimenta e a páprica restante, reserve.

Descole a pele das coxas de frango apenas de

 um dos lados formando um "bolsinho". 

Coloque com uma colher a manteiga

 de ervas debaixo da pele e espalhe bem

 com as mãos para que a manteiga 

cubra toda a carne. 

Coloque a carne em um refratário grande

 e espalhe os legumes dos lados.

Cubra com papel alumínio e leve ao

 forno aquecido a 200° por 1 hora.

Tire o papel alúminio e deixe assando por

 pelo menos mais 30 a 45 minutos.

Se seu forno tiver dourador, deixe dourando 

algums minutos antes de servir.

Esse prato serve de 4 a 6 pessoas dependendo da fome.

Para acompanhar eu fiz arroz branco, brócolis e salada.