Salmão com Molho de Camarão

Quando visito o Mercado Municipal aqui de Curitiba, 
eu sempre tenho ideias culinárias.

Me sinto igual aquele ratinho do filme Ratatouile. Se compararmos o tamanho, 
acho que somos praticamente iguais, hehe.
E comer depois... ahhh! 
A união de sabores faz exatamente aquelas explosões 
dentro da minha cabeça.

Bom, voltando ao mercado, cada dia encontro temperos 
e produtos que me encantam.
Outro dia entrei em uma loja de especiarias que se chama Temperamento. 

Gente, que delícia, fiquei uma meia hora cheirando tudo que podia, 
já imaginaram minhas explosões culinárias cerebrais? 
Aiai... resumindo, comprei alguns temperos e um deles foi o que 
eu usei nessa receita, se chama Tandoori Masala. 

Pra quem não mora em Curitiba ou não encontrá-lo em sua cidade, 
pode ser substituido por curry, também ficará delicioso.

800g de filé de salmão

200g de camarão

1/2 cebola picadinha

1 dente de alho amassado

1 colher  chá de tandoori masala ou curry

150g de nata fresca

1 vidro de leite de côco

2 colheres de azeite de oliva 

1 colher de óleo vegetal

raspas de 1/2 limão siciliando

sal e pimenta do reino a gosto

endro picadinho a gosto

coentro picadinho para enfeitar

<> <> <> <> <>

Corte o salmão em fatias de 6cm de largura, 
unte uma forma com azeite de oliva, salpique um pouco de sal 
e coloque o salmão com a parte da pele para baixo. 
Tempere com sal, pimenta e endro. 
Regue com o restante do azeite de oliva e asse 
em forno médio por 25 minutos.

Enquanto o salmão assa, tempere os camarões com 
o tandoori masala ou curry, e reserve.

Aqueça muito bem uma frigideira antiaderente, coloque o óleo vegetal e salteie os camarões até que tenham mudado de cor e estejam levemente dourados. 
Reserve em lugar aquecido.

Na frigideira suja de camarões, refogue a cebola, o alho, 
acrescente as cascas de limão, o leite de côco, a nata, sal e pimenta do reino. 

Misture bem e deixe ferver em fogo baixo. 
Volte os camarões para a panela, para misturar todo aquele 
sabor das especiarias ao molho.
Cozinhe por mais ou menos 5 minutos.

Coloque esse molho sobre o salmão assado e salpique o coentro picadinho.
Saboreie imediatamente com arroz branco.