Massa Quebrada 

Tem dias que não estamos com disposição de fazer um jantar, 
mas bate aquela vontade de comer algo salgadinho não é mesmo?

Com essa receita de massa quebrada, você pode fazer alguns pratos, como um quiche, uma torta de frango, de legumes ou do que mais 
sua imaginação permitir. 
Fica aquela textura crocrante e quebradiça, tipo massa "podre". 
É realmente uma curinga na cozinha.

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200g de farinha de trigo

1 boa pitada de sal

100g de manteiga refrigerada sem sal

1 ovo levemente batido

2 a 3 colheres de sopa de água gelada 

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Coloque a farinha e o sal em uma tigela. 
Corte a manteiga em cubos e espalhe sobre a farinha. 
Com um garfo vai misturando a farinha com a manteiga até que fique 
parecendo migalhas de pão. 
Pode também ser feito com as pontas dos dedos, 
mas fazendo com o garfo evita que a gordura esquente.
Faça um buraco no centro e junte o ovo batido com
2 colheres de água gelada. 

Trabalhe lentamente com uma espátula
com ponta redonda, até que forme uma bola rugosa. 
Se nesse processo você sentir que esta
massa está seca, acrescente a outra colher de água gelada.
Enfarinhe uma superfície e amasse por apenas alguns
segundos para que a massa fique lisa.

Evite amassar demais, pois com o calor das mãos acaba derretendo a
manteiga, e dessa forma perderemos parte da crocância da massa.

Embrulhe a massa em plástico filme e coloque na 
geladeira por pelo menos 20 minutos.
Pode ser congelada desde que esteja protegida em uma 
embalagem hermética.
Para descongelar, transfira a massa para a galedeira 
e deixe-a descongelar lentamente.