Caramel Apples

Maçã do Amor

Todo verão, na cidade onde eu nasci, acontecia uma feira de 
produtos e equipamentos agropecuários, e junto com 
a feira vinham uma série de outras coisas interessantes.

Eu achava tudo aquilo muito diferente, máquinas enormes, 
diversos animais, shows, parque de diversão, balões coloridos etc...

Mas tinha um detalhe que ficará para sempre na minha memória... 
A beleza das maçãs do amor que eram preparadas na frente do cliente.

Nem sei dizer se o que brilhava mais eram os meus olhos
 ou aquela pilha de maçãs vermelhinhas com calda de groselha. 

As maçãs da receita de hoje podem até parecer uma maneira
 repaginada de fazer a maçã do amor. Mas de qualquer maneira acredito 
que quem prova dessa delícia, acaba automaticamente tendo uma
 memória nostálgica de um momento doce vivido na infância.

Aproveitar essas lembranças nos faz ter vontade 
de continuar enchendo nossas vidas de "doces" momentos.

9 maçãs pequenas

300g de caramelos

1 colher de sopa de creme de leite fresco

1/2 colher de chá de canela em pó

9 palitos de picolé
confete colorido à gosto
chocolate branco e ao leite derretidos à gosto
amendoim ou castanhas picadas à gosto


Lave e seque muito bem as maçãs.
Tire o talo e enfie o palito de picolé bem
 no centro da maçã e reserve.

Unte uma forma com manteiga. É importante
 deixar bem untada pois a cobertura 
de caramelo é muito grudenta. Reserve.


Em pratos coloque os confetes e as castanhas. Reserve.

Descasque os caramelos e coloque-os 
em uma panela pequena.
Acrescente o creme de leite e a canela.
Em fogo baixo, derreta lentamente 
mexendo sempre.
Muito cuidado para não queimar.
Quando formar uma calda desligue o fogo.


Não precisa deixar muito tempo, apenas 
o necessário para derreter os caramelos para a cobertura.

Uma das maneiras de cobrir as maçãs, 
é virar um pouco a panela formando uma piscininha, e mergulhar as maçãs 
girando-as para que toda superfície 
seja banhada pela calda.

Deixe escorrer um pouco e tire o excesso da 
cobertura debaixo da maçã, passe 
imediatamente pelos confetes ou castanhas.
 Em seguida coloque na forma untada para secar.

Dica: se você demorar muito para colocar os confetes, o caramelo endureçe e não conseguirá fixar as coberturas. 
Se a cobertura começar ficar muito firme, esquente novamente
 com cuidado para não queimar.

A outra maneira de cobrir as maçãs é usando uma colher para jogar aos poucos 
a calda por cima delas.
É só fazer o restante do processo 
da mesma forma.

Coloque as maçãs caramelizadas e confeitadas na geladeira enquanto você derrete o chocolate.

Derreta os chocolates separadamente, o branco e ao leite,
em banho maria e coloque em saquinhos plásticos.
Faça um pequeno furo em uma das pontas.
Escolha um deles e decore as maçãs fazendo desenhos aleatórios.
Leve à geladeira para que fique firme e pronto para colocar o outro chocolate.
Volte para geladeira para que o segundo chocolate endureça.

Para servir eu recomendo cortar em fatias.
Agora é só aproveitar!

Dicas: podem ser usadas muitas outras coberturas.
Elas ficam deliciosas com côco ralado, canela e açucar, 
paçoca de amendoim ou só com a cobertura de caramelo.

Se você quiser presentear, coloque uma forminha
 de papel para mini bolo no fundo da maçã,
 e depois dentro de um saquinho plástico transparente.
 Finalize fazendo um laço bem bonito com uma fita especial.