Sopa de Pinhão

Quando comprei a minha casa, uma das coisas que mais gostei 

foram as Araucárias que tem no quintal.

Apesar da preocupação que sinto sempre que vem surgindo

 uma tempestade, não consigo deixar de admirá-las.

A beleza e grandiosidade da Araucária sempre me impressionaram.

Ela é majestosa e suas folhas tem um verde profundo estonteante.

Seus galhos longos abrigam muitos ninhos de pássaros,

 que fazem de sua altura um refúgio inatingível para alguns dos seus predadores.

Além do previlégio de ter um coro de pássaros cantando para me alegrar.

Com apenas isso já estaria satisfeita, mas para completar essa belíssima

 árvore todos os anos deixa cair, como se fosse um presente divino,

 suas sementes o Pinhão.

"Pinhão bom, se colhe no chão"

Com essa frase um escritor fez uma analogia com a nossa vida.

Nós devemos ter paciência e não tomar decisões 

precipitadas ou com afobação. 

Ter mais parcimônia e cautela não faz mal a ninguém.

Muitas vezes, apenas quando a força da natureza nos derrubar

 e quando estivermos no "chão" estaremos maduros suficiente.

A maturação vem com o tempo, analise, faça planos, assim como 

os pinhões se forem colhidos verdes não serão bons.

Pense nisso!

700g de músculo bovino picado

1 1/2 xícara de pinhão cozido e descascado picado

1 1/2 xícara de pinhão cozido e descascado

2 batatas picadas em cubos

1 cenoura picada em cubos

1 cebola média picada

1 tomate picado

2 dentes de alho amassados

1 litro de caldo de carne bem quente

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 folha de louro (opcional)

sal e pimenta do reino à gosto

cheiro verde à gosto 

água quente quanto necessário

Tempere a carne com pimenta e sal, passe

 os pedaços na farinha de trigo.

Aqueça uma frigideira e coloque uma

 colher de óleo, quando estiver bem quente

 coloque alguns pedaços de carne e frite 

até que forme uma casquinha firme. 

Dica: Passar na farinha antes de selar

 a carne ajuda a formar um caldo 

encorpado.

Em uma panela de pressão coloque

 a carne frita, a cebola picada,  o alho e o louro

e refogue por alguns minutos.

 Junte o tomate o caldo de carne quente. 

Tampe a panela e quando começar a chiar, deixe cozinhar por + - 30 minutos.

Dica: para o caldo de carne dissolva 1 tablete de caldo em 1 litro de água quente.

Enquanto a carne cozinha prepare 

um purê de pinhão.

No liquidificador coloque 1 1/2 xícara de pinhão

 cozido e 2 xícaras de água quente.

Bata até que se forme um purê bem cremoso. 

Se ficar muito firme acrescente mais água,

 dessa maneira você não corre o risco 

de queimar seu liquidificador. Reserve.

Quando a carne estiver cozida, junte as batatas,

 a cenoura e 1 1/2 xícara de pinhão picado e 
acrescente mais 500ml de água quente.

Cozinhe até que os legumes estejam macios.

Junte o purê de pinhão, misturando bem. 

Acerte o sal a pimenta, se for necessário

 acrescente mais água quente.

Deixe ferver por alguns minutos e finalize com o cheiro verde.