Penne ao Molho de Queijo e Camarões
com Cobertura Crocante

Eu acho que o inverno combina demais com massa e queijo.
Imagina se juntarmos tudo isso em uma panela só, acrescentar
 camarões e outras coisinhas mais? Hummm...
Sem dúvidas ficaria perfeito!

Essa receita é mais ou menos isso, uma mistura tão deliciosa
 que fica quase impossível não repetir o prato 😋😋 .
Aí você pode me dizer: Ah... Ane eu não como camarões.
Eu digo: Não tem problema substitua por peito de frango, ou faça 
apenas com o molho de queijos.

 Viu só? Eu encontro várias razões para você não 
deixar de fazer essa receita.😉
Como eu sempre comento com vocês, brinquem com 
as receitas da maneira que preferirem.
Mas nesse caso meu conselho é não deixar de fazer a cobertura 
crocante e aromática, pois ela faz toda a diferença nesse prato.

Agora é só abrir um vinho branco e aproveitar 
desse momento em ótima companhia!

Cobertura

1/2 xícara de panko ou farinha de rosca

1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de ervas de provence ou finas

1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)

Misture esses ingredientes em 
um recipiente e reserve.

Molho

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

500ml de leite morno

1/2 xícara de creme de leite fresco

1 xícara de queijo ralado (mussarela e provolone)

1 pitada de noz moscada ralada

sal e pimenta do reino à gosto

Em uma panela pequena coloque a manteiga.
  Quando estiver derretida coloque 
a farinha e misture formando uma pasta.

 Acrescente aos poucos o leite morno
 mexendo sempre com um fuê para 
não embolar. Quando todo o leite estiver 
encorporado junte o creme de leite
 e a noz moscada.

Coloque os queijos ralados e 
continuemisturando com o fuê.
Para finalizar teste o sal e acrescente se 
achar necessário, coloque também
 a pimenta do reino.
Reserve o molho deixando-o aquecido.

300g de macarrão penne de grano duro

Cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem.

400g de camarões pré-cozidos ou frescos

1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

1 colher de sopa de manteiga

1/2 xícara de cebola picada

2 dentes de alho amassados

sal e pimenta do reino

Tempere os camarões com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira coloque a 
manteiga e o azeite. Junte a cebola deixe 
murchar um pouquinho e acrescente o alho.

Coloque os camarões e refogue até 
que fiquem bem douradinhos.

Dica: se na sua região for difícil encontrar camarões, você pode substituí-los 
por peito de frango em cubinhos.

Acrescente o macarrão previamente 
cozido, junte o molho de queijos
 e misture bem.


Cubra com a mistura de panko
 reservada e leve ao forno ligado
 apenas a opcão "grill" ou "gratinador"
para dourar a casquinha e ficar crocante.


Dica: se seu forno não tiver essa 
opção você pode dourar a cobertura em 
uma panelinha como uma farofa e polvilhar 
por cima da massa.
Outra forma é aquecer bem o forno 
e deixar por alguns minutos. 
Mas cuidado para que sua massa não fique seca,
 se preferir fazer assim aumente a quantidade 
de molho na receita.

Sirva imediatamente.
Rende 6 porções.