Molho Pesto de Manjericão

Estávamos eu, meu esposo e nosso filho caçula em um restaurante

 típico italiano aqui em Curitiba.

Naquela época nosso menino não tinha mais do que 4 anos.

 E como a maioria das crianças pequenas, ele também tinha 

algumas preferências gastrônomicas.

 Apesar de que, as dele às vezes soavam bem peculiares para a idade.

A garçonete nos trouxe os cardápios e explicou os pratos.
 Notando que estávamos acompanhados de um pequenino,
foi logo oferecendo "comidas de criança".

Batatinha frita, bifinho, espaguete com molho de queijo etc...😕

Uma coisa que eu percebi depois que me tornei mãe, é que as pessoas 
evitam falar com a criança, como se ela não estivesse ali. 

Vocês já repararam que elas perguntam para o adulto? Como é nome dele?

 Quantos anos ele tem? O que ele quer beber?...

Bom, foi aí que a moça ficou impressionada com o que aconteceu. 

Meu filho olhou pra ela e disse:

- Moça, vocês tem penne com pesto de manjericão?

A moça arregalou os olhos e ficou encantada com 

aquela criaturinha tão pequena, mas tão encantadora (eu acho né! 😍 ).

 Ela disse: 

-Nossa mas esse rapazinho tem um paladar 

muito aguçado, muitos adultos não são apreciadores de molho pesto!

Para encurtar a história, ela providenciou o penne com pesto 

e alegrou meu filhinho, que limpou o prato.

É claro que ele não aprendeu a comer sozinho, aqui em casa o esforço é
diário para fazer nosso dever de pais, oferecendo diversos alimentos.

 Alguns ele adora outros nem tanto, o jeito é não desistir.

Mas acredito que nosso exemplo vale muito, eles aprendem nos copiando.

Mesmo que você não aprecie muito algum tipo de comida,

 faça um esforço, prepare e coma junto com sua família.

 Principalmente com os filhos pequenos que ainda estão formando o paladar.

Lembre-se que uma alimentação variada e rica 

pode ser a fonte de uma vida mais saudável!

2 xícaras de folhas de manjericão
1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de pinoli ou castanha do brasil
1 dente de alho picado
1 pitada de sal
azeite para cobrir

Lave e seque bem o manjericão

No liquidificador coloque o azeite e os 
outros ingredientes.

Bata com o botão pulsar, soltando e 
apertando várias vezes até 
que forme uma pasta.

 É importante que ainda apareçam
 pequenos pedacinhos.

Dica: você pode tostar os pinolis ou as
 castanhas pra realçar o sabor .
Coloque as castanhas em uma frigideira e 
leve ao fogo baixo mexendo sempre até que 
estejam levemente douradas.

Coloque em um recipiente e regue com 

azeite de oliva para não oxidar.

Se você não for usar na hora,

 coloque em uma embalagem hermética
 e guarde na geladeira.

Rende mais ou menos 3/4 de xícara de molho.

Essa quantidade serve para preparar 
500g de macarrão Penne.

Fica delicioso também para acompanhar, frango,
 peixe, nhoque, brusquetas etc...