Frozen Yogurt

Num dia desses fui passear com minha família e nos hospedamos 

em um hotel que tinha um amplo espaço verde.

Estávamos andando por entre as árvores e conforme caminhávamos 

chegamos à um lugar onde podíamos enxergar bem longe,

 sem que nenhuma edificação humana roubasse a paisagem.

Paramos por alguns minutos para apreciar a vista, sentindo 
uma brisa suave soprando em nossos rostos.

A incrível sensação de liberdade tomou conta de nós e nos 
deixou em silêncio, apenas contemplando o que víamos.

Fiquei dentro dos meus pensamentos analisando os detalhes.

  Refletindo o quanto nós fazemos parte de tudo que existe em nosso planeta.

Naquele instante estávamos literalmente inseridos na paisagem,

 fazendo parte dela. 

Pude contemplar o horizonte, e para os meus olhos parecia impossível

 distinguir onde acabava a terra para começar o céu.

 Era como se estivéssemos envolvidos

 pelos braços do nosso criador que nos enlaçava.

Esses momentos de contemplação da natureza me fazem muito bem.

Me desperta um sentimento de que ainda existe a 

possibilidade de sermos melhores.

E sonhar que todos possam enxergar que fazemos parte de um mesmo mundo.

A beleza das cores, sabores e aromas que encontramos 

aqui nos encoraja a explorar nossos sentidos,

 abrindo um leque de opções encantadoras.

Aqui mesmo em nosso país, tem uma riqueza infinita 
de ingredientes multi-coloridos e saborosos.

Como essas frutas tão tropicais que usei para preparar

 esses deliciosos sorvetes de iogurte.

Vamos aproveitar mais e usufruir dessa riqueza que pertence a todos nós!

Frozen de Manga

2 xícaras de manga picada e congelada

170g de iogurte natural

2 1/2 colheres de sopa de mel ou agave

1/2 colher de sopa de suco de limão

manga fresca para decorar

Em um processador de alimentos 

ou liquidificador, 

coloque todos os ingredientes 

e bata até que se forme

 um creme.

Pode ser servido imediatamente ou 

congelado para ser consumido 

aos poucos.

Dica: sirva com pedacinhos de manga fresca,

 ou cozida como uma geléia.

Se você for fazer no liquidificador, bata pouco a

 pouco para não queimar o aparelho.

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Frozen de Abacaxi com Côco Queimado

2 xícaras de abacaxi picado e congelado

170g de iogurte natural

2 1/2 colheres de sopa de mel ou agave

1/2 colher de suco de limão

1/4 de xícara de côco queimado

Em um processador de alimentos ou liquidificador, coloque 
os 4 primeiros ingredientes e bata

 até que se forme um creme.

Acrescente o côco queimado e 
misture com uma colher.

Pode ser servido imediatamente ou

 congelado para ser consumido aos poucos.

Dica: você pode comprar o côco queimado pronto ou fazer em casa.

É simples de fazer e o sabor é indescritível.

Para fazer o côco queimado você vai precisar:

1/2 xícara de côco ralado em flocos sem açucar

1/4 de xícara de leite

3 coleres de sopa de açucar

Misture os ingredientes em uma 
panela antiaderente.

Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo

 sempre com uma colher de pau.

A calda irá lentamente caramelizar 
e dourar o côco.

Doure até achar a cor desejada.

Desligue o fogo e continue mexendo até esfriar.

Ao desligar o fogo ainda estará um pouco grudado, 

mas a medida que esfria se tornará

 crocante e fácil de separar.

Coloque um pouco no frozen yogurt e reserve 

o restante para decorar quando servir.

Dica: esse sorvete pode ser feito com muitas outras frutas, 

morangos, goiabas, bananas, pêssegos etc.